DESCRIPCIÓN

Es un producto desarrollado y producido para la industria panadera que otorga tolerancia a las variaciones de la calidad de la harina de productos tostados o con corteza.

ÁREAS DE APLICACIÓN

Productos de Panificación con baja humedad y alta crocancia, tostadas y panes de corteza en general. Rosquillas de queso, pan baguette, caladitos, entre otros.

BENEFICIOS

• Crocancia en los productos.
• Volumen y estructura.
• Resistencia a través del tiempo.
• Alveolado de la miga uniforme.
• Potencializa el sabor de los productos.
• No altera las características organolépticas ni la composición de los productos.

INGREDIENTES

Harina de Trigo modificada, Gluten, SCL.

DOSIFICACIÓN

0.7% al 1.7% con base en la Harina.

VIDA ÚTIL 

12 Meses.

EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO

Bolsas de Polietileno por 20 Kg en bultos de papel blanco.
Estibado en lugar fresco y seco.