DESCRIPCIÓN

Es un complejo enzimático en sinergia con agentes y fortalecedores de masa que proporcionan una mejora sustancial en las características de panificación de las máquinas.

ÁREAS DE APLICACIÓN

Productos de Panificación Industrial como panes empacados, perro, molde, hamburguesa, entre otros. Sometidos a larga vida de anaquel.

BENEFICIOS 

  • Estructura reorganizando la Red de Gluten.
  • Volumen permitiendo el máximo desarrollo del producto.
  • Alveolado de la miga haciéndolo más fino y flexible.
  • Absorción reflejando en suavidad a través del tiempo.
  • Mayor tolerancia tanto al proceso como a la fermentación.
  • No altera las características organolépticas ni la composición del producto.

INGREDIENTES 

Emulsionante (E471 –E472 e), Goma, SCL, Gluten, Trigo,
Harina de Trigo, Peróxido de Calcio, Complejo Enzimático.

DOSIFICACIÓN

0.8% al 1.2% con base en la Harina.

VIDA ÚTIL

12  Meses.

EMPAQUE  Y ALMACENAMIENTO 

Bolsas de Polietileno por 1Kg y 2,5 Kg y en bultos de papel blanco en 20 Kg.
Estibado en lugar fresco y seco.